陕西省盐务管理局成立于1997年，是省政府直属事业单位，副厅级建制，参照公务员管理，受省政府委托，承担管理全省盐务行政职能。陕西省盐业专营公司隶属于省盐务局管理，负责按照国家食盐专营计划做好合同签订、运销调度、资金结算等业务性工作，年销售各类盐品30余万吨，销售收入2亿元左右。陕西省盐务管理局机关事业编制23名，其中：局长1名（副厅级）、副局长3名（正处级），处级领导职数7名（含机关党委专职副书记1名）。

从岩盐资源看，陕北奥陶纪岩盐资源丰富，北起神木尔林兔陕蒙交界，南到延安，西至靖边，东到佳县，面积约3.4万平方公里，预测储量约6万亿吨，仅在榆（鱼）米绥盐化工产业园区已探明储量8852亿吨。截止 2011年底，全省碘盐覆盖率达到99.88%，碘盐合格率达到99.11%，合格碘盐食用率达到98.98%，如期实现消除碘缺乏病目标。

根据陕西省人民政府《关于进一步深化全省盐业体制改革的通知》（陕政发〔2007〕43号），2007年市、县盐务管理局机构、编制、人员、资产统一上划省盐务管理局，全省盐务管理系统实行统一领导、垂直管理体制。同时组建了国有独资企业陕西省盐业总公司，整体上划市、县盐业公司，2010年陕西省盐业总公司资产总额达75953万元，上缴税金4086万元。

根据省编办等五部门《关于印发<理顺全省盐业管理体制实施方案>的通知》（陕编办发〔2012〕162号）精神，全省盐业机构省级以下垂直管理体制调整为省、市、县（区）政府分级管理，并从2013年起按新的盐业管理体制运行。

按照食品安全责任属地化原则，从2013年1月1日起，省盐务局将食盐安全监管职能移交给市县政府；7月15日，陕西省盐业专营公司正式对外运营；至10月底， 完成了市县盐业机构下划移交工作，全省共下划市、县（区）盐务管理机构76个，事业编制数818名，人员745人；下划了市县盐业机构资产和企业人员。

(一)贯彻执行国家和省有关盐业管理法规、政策；拟定全省盐业管理政策和办法。

(二)组织编制全省盐业发展中长期规划；负责全省食盐年度生产、分配、调拨、销售等指令性计划和食盐储备计划的管理以及宏观调控工作；协调国家在陕及我省盐业开发项目的论证和报批工作;协同有关部门收缴和管理盐业的各项基金。

(三)指导全省各级盐业管理部门开展盐政管理工作，规范盐业经营单位食盐专营行为;协同有关部门监督管理食盐质量。

(四)负责全省的盐业稽查和盐政执法工作，依法查处私盐、非碘盐、劣质盐等各类重大案件和盐业经营单位的违规行为，制止非法盐品流入市场；协调跨区域的盐政稽查工作。

(五)负责全省食盐经营批发许可证、准运证的核发工作和食盐定点企业生产许可证的审核上报工作。

(六)负责局直属单位国有资产的监督管理和系统财务审计工作；协助地市调整、任免盐业管理部门主要领导。

(七)承办省政府交办的其他事项。

盐务管理局内设办公室、计划财务处、盐政管理处（陕西省盐政稽查总队）、监察室、机关党委办公室（均为正处级）；

盐业专营公司内设办公室、党群工作处、人力资源处、监察审计处、法规处、财务处、规划发展处、企业管理处、运销处、质监站等。

陕西省盐业专营公司（全资，原陕西省盐业总公司）、陕西盐业包装材料有限责任公司（控股）。

咸阳市盐务管理局（辖咸阳市盐业公司）、宝鸡市盐务管理局（辖宝鸡市盐业公司）、榆林市盐务管理局（辖榆林市盐业公司）、汉中市盐务管理局（辖汉中市盐业公司）、安康市盐务管理局（辖安康市盐业公司）、渭南市盐务管理局（辖渭南市盐业公司）、铜川市盐务管理局（辖铜川市盐业公司）、延安市盐务管理局（辖延安市盐业公司）、商洛市盐务管理局（辖商洛市盐业公司），属地管理，均为市政府直属机构；西安市盐务管理局（为西安市商务局二级局）。

陕西省杨凌盐业公司（专营企业，杨凌国资局管理），中盐西安盐业公司（食盐专营企业，中盐总公司二级子公司）、中盐榆林盐化有限公司（食盐定点生产企业，中盐总公司二级子公司）、延长石油定边盐化工有限公司（前身为定边县长城盐化有限责任公司，食盐定点生产企业，延长石油集团二级子公司）。

陕西省盐务管理局党组书记、局长：刘镇。

陕西省盐务管理局党组成员、副局长：李明。

陕西省盐务管理局党组成员、副局长：钟春桃。

陕西省西安市新城省政府大院内。