嘉兴市，浙江省辖地级市，位于浙江省东北部、杭嘉湖平原腹地，东接上海市，北临江苏省苏州市，西邻杭州市、湖州市，与宁波市、绍兴市隔江相望；东临大海，南濒杭州湾钱塘江，京杭大运河夹城而过，扼太湖南走廊之咽喉，处江河湖海交会之位；陆地面积3915平方千米，海域4650平方千米。嘉兴市是长三角核心区重要的中心城市，国家历史文化名城，长三角重要的科创和先进制造业城市。截至2023年6月，嘉兴市辖2个市辖区、3个县级市、2个县，市人民政府驻嘉兴市南湖区广场路1号。截至2023年末，嘉兴常住人口558.4万人。

嘉兴市是新石器时代马家浜文化的发祥地，距今7000年前市境就有先民从事农牧渔猎活动。

春秋时，此地名长水，又称槜李，吴越两国在此风云角逐。

战国时，划入楚境。秦置由拳县、海盐县，属会稽郡。

两汉时，煮海为盐，屯田为粮。

三国时，吴国雄踞江东，析由拳县南境、海盐县西境置盐官县。吴黄龙三年（231年），“由拳野稻自生”，吴大帝孙权以为祥瑞，改由拳为禾兴。赤乌五年（242年），改称嘉兴。

两晋、南北朝时，嘉兴得到进一步开发，“一岁或稔则数郡忘饥”。

隋朝开凿江南河，即杭州经嘉兴到镇江的大运河，给嘉兴带来灌溉舟楫之利。

唐天宝十年（751年），析嘉兴县东境及海盐、昆山等县部分辖地置华亭县。唐代嘉兴屯田27处。

五代十国时期，吴越国在嘉兴设置开元府，领嘉兴、海盐、华亭3县，是为嘉兴首次设州府级政权。后晋高祖天福五年（940年），因吴越王钱元瓘之奏请，在嘉兴置秀州，领嘉兴、海盐、华亭、崇德4县。

北宋时期，改秀州为嘉禾郡，南宋庆元元年（1195年），升郡为府，后改嘉兴军。

元至元十三年（1276年），改嘉兴军为嘉兴府安抚司，旋升为嘉兴路总管府。

明宣德五年（1430年），析嘉兴县西北境为秀水县，析东北境为嘉善县；析海盐县置平湖县；析崇德县置桐乡县，嘉兴府下辖7县，称一府七县。此后四五百年内嘉兴府县体制基本未再变动。明弘治《嘉兴府志》记载：“嘉兴为浙西大府”，“江东一都会也”。

清朝初期，清政府进行了赋税改革和整顿，并多次对杭州湾沿岸海塘进行修筑，嘉兴社会经济不断好转，市镇更加繁荣。咸丰十年（1860年），太平军攻克嘉兴，建听王府为当地军政领导机构。宣统三年（1911年）11月7日，辛亥革命党人光复嘉兴，成立嘉兴军政分府。

民国初，废府存县，改称嘉禾县，后复称嘉兴县。

民国十年（1921年）8月初，中国共产党第一次全国代表大会在嘉兴南湖的一艘游船上闭幕，宣告中国共产党成立。

民国三十八年（1949年）5月7日，嘉兴解放，分设嘉兴县、嘉兴市，后撤并频繁。

1983年8月，撤销嘉兴地区行政公署，设嘉兴市。

2023年，嘉兴获批加入国家级杭州都市圈。

1949年，分设嘉兴县、嘉兴市，后撤并频繁。

1983年8月，嘉兴市设城区和郊区，下辖嘉善、平湖、桐乡、海宁、海盐5县。

1985年1月，经中共中央、国务院批准，嘉兴市区及所辖嘉善、桐乡、海宁县被列为长江三角洲经济开放区，至1988年，嘉兴市及所辖5县均被列为经济开放区。

1993年11月，嘉兴城区更名为秀城区。

1999年6月21日，郊区更名为秀洲区。

2005年，嘉兴秀城区更名为南湖区。

截至2023年6月，嘉兴市辖2个市辖区、3个县级市、2个县：南湖区、秀洲区、海宁市、平湖市、桐乡市、嘉善县、海盐县，共40个镇，32个街道，城乡社区1193个。其中：城市社区450个、行政村743个。市人民政府驻嘉兴市广场路1号。

嘉兴市位于浙江省东北部、长江三角洲杭嘉湖平原腹心地带，是长江三角洲重要城市之一。地理坐标介于东经120°18′~121°16′，北纬30°21′~31°02′之间，东临大海，南倚钱塘江，北负太湖，西接天目之水，大运河纵贯境内。市城处于江、海、湖、河交会之位，扼太湖南走廊之咽喉，与沪、杭、苏、湖等城市相距均不到百千米，区位优势明显。市境陆域东西长92千米，南北宽76千米，总面积3915平方千米，其中平原3477平方千米，水面328平方千米，丘陵山地40平方千米，市境海域4650平方千米。

嘉兴市境地势低平，平均海拔3.7米（吴淞高程），其中秀洲区和嘉善北部最为低洼，其地面高程一般在3.2~3.6米之间，部分低地2.8~3.0米。全市有山丘200余个，零散分布在钱塘江杭州湾北岸一线，海拔大多在200米以下，市境最高点是位于海盐与海宁交界处的高阳山。市境为太湖边的浅碟形洼地，地势大致呈东南向西北倾斜，由于数千年来人类的垦殖开发，平原被纵横交错的塘浦河渠所分割，田、地、水交错分布，形成“六田一水三分地”，旱地栽桑、水田种粮、湖荡养鱼的立体地形结构，人工地貌明显，水乡特色浓郁。

嘉兴市地处北亚热带南缘，属东亚季风区，冬夏季风交替，四季分明，气温适中，雨水丰沛，日照充足，具有春湿、夏热、秋燥、冬冷的特点，因地处中纬度，夏令湿热多雨的天气比冬季干冷的天气短得多。年平均气温15.9摄氏度。年平均降水量1168.6毫米。年平均日照2017.0小时。

嘉兴市域水系总体上属长江水系太湖流域，因京杭运河为贯穿市境的主干河道，而其他骨干河道均与之相关成系，所以也称“运河水系”。全市河湖密布，属平原河网地区，河道总长1.47万公里，市域湖泊（湖荡）众多，共119个，水域总面积357平方公里，水面率8.8%。

截至2019年12月，嘉兴市有耕地141666.86公顷，其中，水田131884.70公顷，占93.09%，旱地9782.16公顷，占6.91%。有园地46652.76公顷，林地16349.74公顷，草地3674.89公顷，湿地3355.48公顷，城镇村及工矿用地122493.01公顷，交通运输用地20403.36公顷，水域及水利设施用地67791.30公顷。

嘉兴市多年平均水资源总量为24.05亿立方米，其中地表水资源量20.82亿立方米，地下水资源量6.66亿立方米，地表水资源和浅层地下水资源重复计算量3.43亿立方米。

按2020年七普常住人口计算，嘉兴市多年平均人均水资源量为445立方米，为浙江省最低，其中海盐县最多为714立方米，南湖区最少为288立方米，全市人均水资源量空间分布总体呈现中心少、外围多的特征。

嘉兴市出入境水量较丰富，多年平均（1997~2020年）入境水量61.40亿立方米，多年平均出境水量75.99亿立方米。

嘉兴市矿产资源禀赋不高，具开采价值的主要有砖瓦用粘土、建筑用石料、矿泉水和地热（水）。砖瓦用粘土已全面禁采；建筑用石料已全面关停；矿泉水主要分布在平湖市、嘉善县和海盐县，属第四系孔隙承压水，已多年未开发利用；地热（水）资源主要分布在秀洲区和嘉善县，总资源量达5495立方米/日。

2023年末，嘉兴市常住人口558.4万人，与2022年末常住人口555.1万人相比，增加3.3万人。

2023年末，嘉兴市户籍人口376.76万人，比上年末增加1.92万人。据2023年5‰人口变动抽样调查推算，年末全市常住人口总量558.40万人，比上年末增加3.30万人，其中城镇人口408.47万人，人口城镇化率为73.2%，比上年提高0.8个百分点。全年全市常住人口中，出生人口为3.3万人，出生率为5.9‰；死亡人口为3.8万人，死亡率为6.8‰；自然增加人口为负0.5万人，自然增长率为-0.9‰。与2022年相比，出生率下降0.7个千分点，死亡率上升0.4个千分点，自然增长率下降1.1个千分点。

参考资料来源：

2023年，嘉兴市生产总值（GDP）7062.45亿元，按可比价格计算，比上年增长6.3%。分产业看，第一产业增加值141.16亿元，增长3.8%；第二产业增加值3776.84亿元，增长6.2%；第三产业增加值3144.45亿元，增长6.4%。按常住人口计算，2023年全市人均GDP为126851元（按年平均汇率折算为18001美元），比上年增长5.6%。经最终核实，2022年全市生产总值为6749.39亿元，按可比价格计算，比上年增长2.5%，三次产业增加值结构为2.0:54.2:43.8。

参考资料来源：

2023年，嘉兴市财政总收入1102.59亿元，比上年增长7.0%；其中一般公共预算收入632.02亿元，增长6.0%。全市一般公共预算支出826.99亿元，下降0.1%，其中民生支出644.20亿元，占一般公共预算支出的比重达77.9%。

2023年，全市城镇新增就业人数14.62万人。全年城镇调查失业率实现控制在5.0%以内的宏观调控目标，就业形势总体稳定。

2023年，企业用电、用气、用热价格分别下降3.4%、11.8%和8.9%，助力企业降本增效，经济发展质效实现新提升。装备制造业、数字经济核心制造业、高端装备制造业、高新技术制造业和战略性新兴产业增加值分别增长12.3%、10.3%、9.8%、9.2%和7.9%，分别高于全省平均2.9个、2.0个、1.9个、2.2个和1.6个百分点，占规上工业增加值比重分别为44.5%、21.7%、26.6%、71.9%和44.5%，分别较上年提升2.3个、1.0个、2.1个、1.4个和0.5个百分点。全年新设市场主体11.65万户，年末市场主体总数达76.47万户，比上年增长6.8%。

2023年，全年规模以上工业民营企业实现增加值1889.45亿元，比上年增长7.8%，快于全市规模以上工业0.2个百分点，占规模以上工业增加值比重超六成，达64.4%。民营服务业增长较快。全市规模以上服务业企业中，民营企业903家，占比近八成（78.3%），营业收入比上年增长15.1%，高于规模以上服务业增速1.4个百分点，对规模以上服务业营业收入增长贡献率为78.2%。

2023年，嘉兴市实现农林牧渔业增加值152.8亿元，可比增长3.8%。粮食实现增产丰收，全年粮食播种面积232.0万亩，连续18年保持全省第一，比上年增长0.3%；粮食总产量100.3万吨，增长2.1%。油菜籽面积11.5万亩，增长5.7%；蔬菜播种面积110.3万亩，下降12.6%；盆栽观赏植物销售3.1亿盆，增长19.0%；水果总产量43.2万吨，下降4.8%。全年猪牛羊禽肉总产量9.5万吨，增长6.0%；水产品总产量17.7万吨，增长6.3%。年末生猪存栏26.8万头，增长0.4%；全年生猪出栏39.7万头，增长16.8%。

2023年，嘉兴市工业增加值3413.14亿元，比上年增长6.1%。规模以上工业增加值2933.55亿元，增长7.6%；其中重工业1987.68亿元、轻工业945.87亿元，分别增长10.2%、2.6%。全市规模以上工业销售产值14469.44亿元，增长3.4%，其中出口交货值2734.28亿元，下降3.5%。全市规模以上工业企业营业收入15389.02亿元，增长4.4%；利润总额739.43亿元，增长6.7%。全市规模以上工业产品销售率99.4%，资本保值增值率110.0%，成本费用利润率5.01%。

2023年，嘉兴市建筑业增加值364.83亿元，占GDP的比重为5.2%。

2023年，嘉兴市社会消费品零售总额2513.46亿元，比上年增长7.3%。按消费类型分，商品零售2333.97亿元，比上年增长7.6%；餐饮收入179.49亿元，比上年增长3.5%。按经营地分，城镇消费品零售额2110.86亿元，增长7.3％；乡村消费品零售额402.60亿元，增长7.2％。2023年末，全市拥有各类实体交易市场242个，全年成交额2951.43亿元，比上年增长13.3%。

2023年，嘉兴市新批外商投资项目404个，新增商务部重点外资专班项目10个，增量和总量均列全省第一。实际利用外资30.13亿美元，总量居全省第三。其中，制造业实际利用外资12.18亿美元，占全市总额的40.4%；服务业实际利用外资17.22亿美元，占全市总额的57.1%。高技术产业实际利用外资13.32亿美元，占全市总额的44.2%。

2023年，嘉兴市外贸进出口总额4409.9亿元，比上年增长0.3%。其中，出口3337.5亿元，增长3.8%；进口1072.4亿元，下降9.3%。出口商品结构持续优化，机电产品、高新技术产品分别出口1721.0亿元、697.6亿元，增长3.6%、1.9%，占全市出口的比重分别为51.6%、20.9%；光伏、锂电池、新能源汽车“新三样”出口增长40.9%。对共建“一带一路”沿线国家进出口总额1615.8亿元，增长5.6%，其中，出口1185.7亿元，增长12.8%。

2023年，嘉兴市接待国内外游客4508.24万人次，旅游总收入559.89亿元，分别比上年增长47.4%和22.2%。其中，入境旅游12.71万人次，比上年增长628.2%；旅游外汇收入5935.63万美元，增长135.2%。接待国内游客4495.53万人次，国内旅游收入555.71亿元，分别增长47.1%和21.8%。

2023年，嘉兴市邮政行业寄递业务量累计完成15.46亿件，比上年增长12.0%；邮政行业业务收入（不包括邮政储蓄银行直接营业收入）128.34亿元，增长8.9%。其中，快递业务量13.56亿件，比上年增长11.5%，快递业务收入114.85亿元，增长9.0%。电信业务总量88.88亿元，增长22.9%。年末固定电话用户76万户，比上年减少3万户；移动电话用户782万户，比上年增加56万户。固定互联网宽带接入用户281万户，比上年增加22万户。

2023年，嘉兴市金融机构本外币存款余额15440.49亿元，比上年末增长12.6%；其中人民币存款余额14914.02亿元，增长12.5%。住户本外币存款余额7641.83亿元，增长19.6%。金融机构本外币贷款余额16584.57亿元，增长15.6%，其中人民币贷款余额16343.40亿元，增长15.9%。

2023年末，嘉兴市公路通车里程7599公里，其中高速公路428公里。各种运输方式（不包括铁路，下同）货物周转量415.75亿吨公里，比上年增长0.9%，其中公路179.09亿吨公里，增长16.9%；全年旅客周转量（营业性车辆）8.97亿人公里，增长85.1%。全年嘉兴港货物吞吐总量13960.43万吨，比上年增长5.4%，其中外贸货物吞吐量1632.61万吨，增长16.7%，集装箱吞吐量340.44万标箱，增长19.3%。

高速公路：沪昆高速公路、乍嘉苏高速公路、杭州湾环线高速公路、常台高速公路、沈海高速公路、申嘉湖高速公路、苏绍高速公路、练杭高速公路

国道：320国道、101省道、202省道

客运站：嘉兴汽车北站、嘉兴汽车客运中心（暂停营运）

快速路：三环南路（嘉杭路—南湖大道段）、双溪路（三环南路―百川路段）、庆丰路（三环南路―百川路段）、南江路（三环南路―百川路段），嘉兴市区快速路是由嘉兴市区“中环西路—中环北路—三环东路—长水路”构成的快速路环线。

线路：沪杭铁路（沪昆铁路）、沪昆高铁，在建通苏嘉甬高速铁路、杭州机场高铁

火车站：嘉兴站、嘉兴南站、嘉善站、嘉善南站、海宁站、海宁西站、桐乡站

机场：嘉兴机场（在建），飞行区指标等级“4E”。

航道：京杭大运河、杭申线、六平申线、乍嘉苏线、湖嘉申线

20世纪初，孙中山曾到嘉兴平湖乍浦一带勘察，并在《建国方略》中计划在此建设“东方大港”。乍浦港建成全国唯一的海河联运港，2001年4月嘉兴港正式作为一类口岸对外开放。嘉兴港已拥有外海泊位10个，其中万吨级以上泊位6个，千吨级泊位4个，年吞吐能力1500万吨。

2023年，全年嘉兴港货物吞吐总量13960.43万吨，比上年增长5.4%，其中外贸货物吞吐量1632.61万吨，增长16.7%，集装箱吞吐量340.44万标箱，增长19.3%。

截至2022年末，嘉兴市拥有营运客车6362辆，客位22.14万座，同比分别增长2.88%、3.61%。其中：联网联控车辆（包括跨省、跨市班车、旅游包车）884辆、3.47万座，同比分别增长7.41%、8.05%；公交化运营车辆（包括城市公交、县内班车、跨县班车）3372辆、17.83万座，同比分别增长2.9%；出租车2106辆，8424座，比2021年均增长1.06%。

2023年，嘉兴市拥有各类学校（含幼儿园）739所，在校生83.22万人。全市共有各类高校10所，在校生12.33万人，其中普通高校4所，在校生5.40万人；普通高中39所，在校生5.79万人；初级中学133所，在校生12.81万人；小学146所，在校学生32.70万人。小学、初中入学率和巩固率均为100%。义务教育中小学专任教师2.7万人，增长2.1%，专任教师学历合格率为100%。初中毕业生升高中段各类学校比例98.98%。全市普通本专科、高职招生2.94万人，毕业学生2.1万人。高等自学考试报考人数2.43万人，获得大专以上文凭人数1483人。全市各类民办学校30所（不含幼儿园），在校学生6.75万人。

2023年，嘉兴市专利授权量3.64万件，其中发明专利授权量4869件，比上年增长23.8%。全市新认定国家级高新技术企业743家，累计拥有4213家；新认定省科技型中小企业1755家，累计拥有9436家。全市累计拥有省级及以上科技企业孵化器25家（国家级12家、省级13家）；省级以上众创空间33家(国家级17家、省级16家)。

2023年末，嘉兴市县级以上公共图书馆8家，文化馆8个，文化站72个，博物馆35个，农村文化礼堂791家。县级文化馆和图书馆覆盖率均达100%，乡镇文化站和行政村文化活动室覆盖率均达100%，建成城乡一体的“10分钟品质文化生活圈”1102个。全市共有人类非物质文化遗产2项，国家级非遗项目15项，省级非遗项目78项，市级项目316项。建成城乡一体的“10分钟品质文化生活圈”1102个。拥有文化艺术表演团体46个，艺术表演场所42个。全市共有影院65家，共计银幕数423块，座位数56162个，放映69.8万场次，观影人次715.6万人，放映票房3.01亿元，全省排名第五。

国家一级图书馆：嘉兴市图书馆、嘉兴市南湖区图书馆、嘉兴市秀洲区图书馆、海宁市图书馆、平湖市图书馆、桐乡市图书馆（陆费逵图书馆）、嘉善县图书馆、张元济图书馆；其他：金庸图书馆。

2023年末，嘉兴市共有体育场地设施21625个，人均体育场地面积2.96平方米，城乡居民国民体质合格率为94.4%。全市共有公共体育场馆17个，全民健身中心5个、中心村全民健身广场（体育休闲公园）143个、社区多动能运动场177个，构筑城乡一体化“10分钟健身生活圈”。2023年，全市共有国家、省级高水平训练基地13所次，省阳光体育后备人才基地18所，市级高水平学校体育后备人才基地21所，市级体教融合特色学校66所。全年共完成运动员注册10397人，裁判员402人，共审批二级运动员145人，审核上报一级运动员122人。全市共销售体育彩票26.83亿元，同比上升44.05%，累计销量全省第四，全年销量创历史新高，超额完成省中心下达的年度基本目标、奋斗目标、争先创优目标；筹集公益金6.32亿元，有力支持体育事业和社会公益事业发展。

2023年末，嘉兴市共有医疗卫生机构1915个，各类卫生技术人员54997人，其中执业（助理）医师22351人，注册护士24731人，医疗床位31494张。平均每千户籍人口拥有执业（助理）医师5.93名，每千户籍人口拥有医院床位8.36张。全年门诊病人5095万人次，住院105.04万人次。

2023年，嘉兴市城乡享受最低生活保障家庭1.36万户，比上年减少0.03万户；保障人数1.85万人。全年共发放最低生活保障金1.95亿元，低保标准为1135元/人·月，最低工资标准2260元/月。全市基本养老、基本医疗保险参保人数分别达362.69万人和430.99万人，失业保险参保人数达166.10万人。

2023年，嘉兴市居民人均可支配收入66353元，增长6.0%。按常住地分，城镇居民人均可支配收入75909元，增长5.3%；农村居民人均可支配收入49643元，连续20年保持全省首位，增长7.3%，高于城镇居民2.0个百分点。全市城乡居民收入比为1.53（农村居民收入=1），较上年同期缩小0.03，城乡收入比保持全省最优。

2023年，嘉兴市居民人均生活消费支出42648元，增长8.9%。按常住地分，城镇居民人均生活消费支出47551元，增长7.8%；农村居民人均生活消费支出34072元，增长11.5%。城乡居民家庭恩格尔系数（即居民家庭食品消费支出占家庭消费总支出的比重）均为26.7%。年末城镇居民人均住房建筑面积46.0平方米；农村居民人均住房建筑面积70.6平方米。

嘉兴市历史悠久，文化灿烂，是中国江南文化的发源地。早在六七千年前，先民们就在此孕育了长江下游太湖流域早期新石器文化的代表——马家浜文化，这是中华民族古老文明的源头之一。

嘉兴市是马家浜文化的发祥地，境内马家浜文化遗址距今已有7000多年；同时也是吴越文化的传承地。悠久的历史传承和改革发展的实践，嘉兴既凝炼了“崇文厚德、求实创新”的人文精神，又彰显了“越韵吴风”、“水乡绿城”的文化底蕴和生态特征，历史文明与现代文明在这里相互融合、交相辉映。

嘉兴市境地处太湖流域，水乡泽国，为古越人聚居地。春秋时地跨吴越，史称“吴头越尾”，因此兼有吴“泰伯辞让之遗风”与越“夏禹勤俭之余习”。楚并越后，又接受了百余年楚文化的影响。自秦始皇二十五年（前222年）实行郡县制至五代以前，嘉兴一直归属会稽吴郡，语言亦属吴方言区，故民间习俗以吴俗为主流，江南水乡特色鲜明，有别于省内山区、半山区。西晋末与北宋末，国家二次动乱，北方衣冠之族多渡江而南，带来了中原文化，优势互补，使嘉兴民风融合了中原风俗的成分，独特性与多元性并存。

秉礼勤劳：嘉兴介苏杭间，“土膏沃饶，风俗淳秀”，“不忧冻馁”。“其俗少阴狡”，“能秉礼义，务耕织”，“尺寸之土必耕，机轴之声不绝”。

秀慧工巧：嘉兴“士美民秀”，“人性柔慧”。其智秀不仅表现于人的聪慧文雅上，而且表现于精于劳动制作。历史上，嘉兴的农业、手工业技术水平高，且多创造。元代，除丝绸制品以外，漆器和金银器皿都精美绝伦，如传世的西塘派剔红漆器，朱碧山银槎杯都是国宝，形成了“百工技艺与苏杭等”的局面。

崇文好学：嘉兴自古“罕习军旅，尤慕文儒”，“文贤人物之盛前后相望”，“在宋为文物之邦，至今士多兴于学，处廛者亦类皆鸿生硕彦”。“衣冠之物，焕然可观”。“好读书，虽三家之村必储经籍”，“田野小民皆教子孙读书”。

进取求新：嘉兴因地处两省交界，多移民，具有包容并蓄的特质，乐于接受新生事物，适应潮流，开通风气。南宋时嘉兴成为畿辅之地及“龙兴之地”。明清时文学艺术开宗立派。嘉兴民间习俗与当自然地理条件和民风民性有着巨大的关系，是当地民风的在生产、生活等社会实践中的特定表现形式，也是地方文化、民间文学的一种重要载体。

嘉兴话，俗称“嘉兴闲话”，是一种吴语方言，属于吴语太湖片苏沪嘉小片。嘉兴话和北部吴语中的其他方言如苏州话、上海话、湖州话、绍兴话、杭州话等基本能互通。嘉兴话拥有29个声母，具有全浊音。嘉兴话拥有43个韵母，具有入声韵。嘉兴话拥有7个声调，阴平/阳平/上声/阴去/阳去/阴入/阳入。

【主词条：禾帮菜】

浙江餐饮一度引领全国餐饮潮流，嘉兴只是浙江的一个小角，但餐饮却是重头，与上海、杭州、苏州为邻，嘉兴餐饮却不为上海本帮菜、杭州杭帮菜所同化，个性、特色是嘉兴餐饮最大的特点。用嘉兴当地大厨的话说，可独成一帮，就叫“禾帮菜”。

原料不乏上海铜川路上的时新原料，却也保持了当地的独有特色；菜品借鉴杭帮菜创新思路，却也有杭帮菜不及的特色做法。嘉兴餐饮讲的就是一个特色。

禾帮菜最令人称道的是“船菜”。按嘉兴一位老者说，禾帮菜最大的特点就是“土”——原料必须乡土，乡村收来的最新鲜的时令菜蔬、野菜竹笋、野生的鱼虾、土鸡、野鸭。

南湖船菜是江南水乡传统的汉族名肴，主要流行于民国时期。以八大碗八小碗为正宗，亦有八小碗六大碗或六大碗六小碗、四大碗四小碗等规格。

船菜，顾名思义是在船上制作，又在船上享用的美味佳肴。船菜兼旅游与美食双重特色，在江南水乡嘉兴烹饪史上独树一帜。

1986年12月11日，嘉兴市第一届人民代表大会常务委员会第二十次会议通过了关于确定嘉兴市市树、市花的决定：香樟为嘉兴市市树，杜鹃、石榴为嘉兴市市花。

嘉兴市自然风光以潮、湖、河、海并存驰誉江南，是中国优秀旅游城市和国家园林城市，是一座具有典型江南水乡风情的国家历史文化名城，衍延2600多年的古朴与舒缓成为历史赋予嘉兴的独特个性。截至2022年，嘉兴市拥有3个国家AAAAA级旅游景区（5A级景区），数量与省会杭州齐平并列省内首位。

嘉兴拥有五芳斋粽子、南湖菱、蓝印花布、杭白菊、乌镇姑嫂饼、西塘八珍糕、文虎酱鸭等名特产。

嘉兴市历代名人辈出。西汉有辞赋家严忌、严助，南晋有小说祖师干宝，唐朝有名相陆贽，宋代有皇帝赵昚，元代有大画家吴镇，明清之际有思想家吕留良；近现代涌现出晚清大儒沈曾植、国学大师王国维、文坛巨匠茅盾、新月派诗人徐志摩、艺术奇才李叔同、数学家陈省身、武侠小说大师金庸、新中国第一代西医金学曙、漫画家丰子恺和张乐平、最早翻译莎士比亚全集的朱生豪等一大批名家大师。

《中国大百科全书》记载的1800名全国名人中，嘉兴占了80余人；清代浙江共出进士2800多人，嘉兴就有695人；现有嘉兴籍“两院”院士39名。